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年収1000万のホールスタッフを創る① 忘れ去られた『競争』

あと1ヶ月余りで今年も終わります、大企業ではボーナスがでる時期ですが多くの外食企業(特に1~5店舗経営)ではまとまった金額は望めないのが現状です。

求人を見ても、店長候補で月給35万、調理スタッフ25万とかでも多いほうでしょう
求職者もハードで有名な外食業界を、独立開業や修行など志が無い限りあえて選択しないかもしれません。
その現象は外食業界だけに言えることではない、多くの中小企業がそうです。

なぜ忙しいのに給料は上がらないのか?その理由はいたってシンプルで

『稼ぐ社員がいないから』です。

オーナーや社長、幹部数人の努力では限界がある、自発的に行動を起こし、提案して結果を出す社員がいればいるほど会社(店舗)は利益を生み成長し、その社員に十分還元できるはずです。

では、なぜそうできないのか?それは様々な障壁を克服し競争原理を社員(社内)間で醸成していかなくてはいけないからです。
成果で給料が大きく変わる、同僚との格差が広がり、待遇も差がでる。『楽して安定』を望む多くの日本人は、望まない『競争』により『楽して安定』が奪われることへの拒否反応を示し抵抗するので、企業もその段階に進めないのです。

また大前研一氏がコラムに書いているように、日本企業の中での『競争』意識が希薄なのも原因の一つと考えられる。
参考:給料が下がっている国は世界でも稀 大前研一氏が語る日本の問題点

“会社に正当に評価される競争、評価のスキームが無い”⇒優秀な人材でも努力を十分しなくなる⇒結果、会社全体の業績が上がらない⇒しかし日本の多くの企業では、離職や非難を恐れて給料を下げれない⇒結果出なくても給料が下がらないから、さらに努力しない⇒会社側もリスクヘッジで利益を内部留保する⇒給料原資が減る⇒会社業績がよくても少ししか昇給しない(下げれない分、大きく上げれない)⇒優秀な人材が離れる⇒安定志向で競争意識の少ない人材が幅をきかす⇒権利を主張する⇒会社はやはり新たな挑戦や改革ができなくなる⇒衰退する。

上記のような障壁があるなかで、企業内競争原理や業績連動型成果報酬制度の運用は、計画的にTOPダウンで遂行できる強いリーダーシップが必要不可欠となります。

『稼ぐ社員』を生む出すため、正当な競争と成果型報酬制度を実行すれば
大企業なみの給料を取る“ホールスタッフ”が生まれるのも、そう遠い話ではないかもしれません。

働く人たちの『安定志向』からの離脱と『競争意識』の醸成が、ゆくゆくは日本経済の発展につながるのではないでしょうか。

次回:年収1000万のホールスタッフを創る② 経営TOPの資質で全てが決まる!(飲食業界編)

 

北新地初の地酒バルイベント開催! 北新地・地酒の陣 10月1日(日)

北新地で飲食店と地酒蔵元が織成す絶品料理が味わえる
バルイベントを10月1日(日)の日本酒の日に開催!

北新地で気軽に地酒とお料理が楽しめるお店が集まり
1日限りのバルイベントを開催します。
参加費1500円(ドリンク券2枚付き)を払えば、各参加店でバルメニューがワンコイン(500円)で楽しめます。
参加店を何軒もハシゴして、今までになかった
味・おもてなし・北新地らしさを 体感してください。
抽選会も開催予定!

前売チケット発売中! 9月13日締め切り
詳しくはこちら→http://sense-inter.com/jizakenojin/

『開催日時』
2017年10月1日(日曜日) 日本酒の日 13時~20時(予定)
※一部店舗により異なる場合があります。

『開催場所』
北新地の飲食店10~15店舗(詳しくは近日公開!)

『参加費』
1500円(税込)バルチケット購入(無料ドリンク券2枚付き)
※各参加店で、ワンコインのバルメニューが楽しめます。
※全店キャッシュオンとなります。

夏季休暇のご案内

さて弊社では、誠に勝手ながら夏季休暇のため下記のとおり休業させていただきます。


【休業期間】
8月11日(金)~8月15日(火)

期間中は大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

メールにて恐縮ですが、取り急ぎご連絡いたします。

株式会社センス・インターナショナル

大阪七夕バル、参加店決定!!!

大阪七夕バル、参加店確定いたしました!
今回は5周年ということで、企画も盛りだくさん🙂🙂🙂
大抽選会もやりまっせ!!自転車当たります!参加店のええもんも当たります!

キレイな画像はこちら↓

公式Facebook↓

予約サイト↓

ウラなんばにジムビームストリート出現!「ビームハイボール」を飲んで、抽選でプレゼントをGETしよう!!

ウラなんばでジムビームハイボールのキャンペーンが開催している。
こんな感じや
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こんな感じで、路地裏でスクラッチキャンペーンを展開しています!

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クリックしたら、キャンペーン参加店が見れます↓

JIMバナー

 

ちなみに、4月からローラ特大過ぎる電飾看板も千日前通りに登場した。
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「食博クーポン」本日よりスタート!

GWに開催される食博のPR企画を企画運営することになり、1年近く仕込んでやっとリリース!

仕組みは簡単!
「食博LINE@」のお友達登録するだけ!
3月13日から関西全域約700店舗で使える「食博クーポン」が発行されます。
5%OFF 10%OFF ソフトドリンク1杯サービスなどお得が満載! 

食博LINE@アカウント
https://line.me/R/ti/p/%40sie6356s
ID検索の場合はコチラ→「@shokuhaku」

参加店一覧はこちら↓

 

  • まいどおおきに食堂
  • 杵屋
  • 鳥貴族
  • 英國屋
  • 千房
  • カフェ・ド・ラ・ぺ
  • クンテープ

 

http://coupon.sense-inter.com/coupon/

クーポン短冊1

レジに埋もれているBIGデータを活かす!

先日、サントリー本社内で開催された、メニュー提案会にブースを出させていただきました!

BIツールというデータ分析ツールを活用して、レジに埋もれているBIGデータを活かし、メニュー構成や開発以上に、経営改善に役立てれるとうい提案。
既に大手さんは導入して億単位のロスを減らしたり、売上UPにつなげたりされていますが、弊社の提案は少数店舗でも活用していただける“メニューマネジメントシステム”としてカスタマイズしたもの。

外食業界活性への一助になるよう、導入ハードルを下げて本格スタートです!

もう少し詳しく知りたいというかた、下記アドレスに“MMSの件”と件名にいれお問い合わせください。平日10~17時  uesaki@sense-inter.com

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『アルバイト募集』外食業界の市場調査など社内作業です。

この度、外食業界でのデータ活用の促進を目的として、弊社独自で飲食店の市場調査をすることになりました。

作業内容は、パソコンでの書類整理、情報収集、電話での情報収集などが主な業務となります。(社外での営業活動はありません)

ご興味ある方は是非ご応募ください。

☆募集要項☆

採用期間1ヶ月~(要相談)

時給 1000円

勤務時間  平日月~金曜日の10時~18時まで

責任感をもって仕事に取り組んでいただける方、食べたり飲んだりが好きな方歓迎いたします。

応募はまずメールにて“面接希望”と記載いただきお名前と連絡先付けて送信お願いします、その後担当からご連絡させていただきます。
uesaki@sense-inter.com 担当 上崎

株式会社センス・インターナショナル
〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満3-6-22
日宝北大阪屋ビル504・505号
問い合わせ時間 平日10~17時 TEL : 06-4792-8968

飲食店様限定!『経営とお金の基礎知識』セミナー開催のお知らせ

この度弊社では、「外食業界のサポート専門ブランディング&コミュニケーション」を掲げ、店舗の運営・経営支援、メニューデザイン、バルの運営、外食関連企業の販促キャンペーン企画・運営など人・街・外食業界を繋げ、新しい価値の創造を提供してまいりましたが、このたび、その一環といたしまして、下記のとおり、飲食店幹部向け『経営とお金の基礎知識』セミナーを開催することとなりました。

つきましては、飲食店の経営幹部の皆様にご参加を賜りたく、添付の申込書のとおり、当セミナーをご案内申し上げます。ご多忙の折誠に恐縮とは存じますが、ご出席を賜りますようお願い申し上げます。

このセミナーは“幹部がなかなか育たない”“任せたいけどまだ心配”とお悩みの経営者様に是非幹部教育の一環としてご賛同いただければと思い、幹部や幹部候補の方にターゲットを絞り企画しました。

是非、ご参加ください。

ご案内兼申し込み書↓

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センス社長ブログ『チャイって飲んだことあります??』

40代半ばの私は18歳で京都から大阪の学校に通いだして、そのとき初めて飲みました。

その当時の女子がこぞって、学校から近かったマルビルのカンテグランデ(今はありません)に行き、学生には高価に思えたチャイをおしゃれに飲んでいました。

18歳のわたしも、それにフラフラと下心丸見えでついて行き、心の中では“あーーーマクドのほうが安いのに”て心の中で思いながらチャイを飲んだのが初めてだと記憶しています。

約30年経った今も、カンテグランデでは同じ味をいまだに味わうことができます。

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つい先日超久しぶりに、中津本店に行きました。

昭和から平成になりましたが、やはりナチュラル系おしゃれ女子がおしゃれにチャイをのんでいました。

30年たっても変わらないんだなーと思いつつ、その店でおっさんはわたし一人だけだったようです、、、、

勿論カレーもスパイスが効きすぎていないので、腸の弱いわたしにはぴったり^ ^

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右下はナンじゃないですよ、チャパティですよ。

涼しくなったら、カンテグランデのグランフロント北館のテラスもお勧めです。

KANNTE gf

 

#cantegrande
#カンテグランデ
#グランフロント大阪